沙县的葱油拌面怎么做

主料：面条100克。

辅料：花生油45毫升，酱油30毫升，细香葱适量，白糖1茶匙。

做法：

1、香葱洗净，沥干表面的水分，切成长段；

2、将油倒入锅内，下入香葱段，开中小火，慢慢炸；

3、将香葱炸至微黄酥脆，香气四溢；

4、将炸好的葱捞出，待用；

5、加入酱油、白糖，小火，煮约一分钟后关火，待用；

6、另取一锅，放入适量的水烧开，下入面条，煮熟；

7、将煮熟的面条捞出，沥干，放入熬好的葱油拌匀