干茄子怎么晒

晒干茄子的步骤如下：

1.将新鲜的茄子切成小块或条状，厚度不要太厚，以利于干燥。

2.将茄子放在清洁的砧板上，用清水冲洗干净后，用抹布擦干吸收的水分。

3.将茄子块放在晒干的定架上。如果没有专门的晒干设备，可以将茄子块放在晒干的亲戚上（这通常是天气很好的时候做的）。

4.持续晒干约3-5天，直到茄子变干且没有水分。

5.完成后将茄子装入可密封的容器中，以防止潮湿。

提示：在晒干的过程中，可以每天翻一次茄子，确保它们被晒干均匀。如果天气潮湿或下雨，则最好不要晒干茄子，因为这可能会导致霉菌和酸败。