豆瓣酱使用方法
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豆瓣分为两种:熟豆瓣酱和生豆瓣酱;熟豆瓣酱主要用于:佐餐,开盖即食,下饭,作蘸料,佐餐均可;生豆瓣则是厨房调味品,需要做菜时配合调料一起使用;豆瓣酱用于炒菜和烧菜时,在炒菜时先往锅里下油,油烧至7成热,放入豆瓣酱翻炒,炒出香味;然后放肉和菜,炒熟即可起锅。
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