煎豆腐挑什么豆腐

煎豆腐具体步骤如下：

1、豆腐洗净、切块准备好；

2、铁锅烧热后，放油，将油转成圈；

3、油9成热时，将豆腐均匀摆放在锅内，中火，煎约30秒，直到豆腐底边出现焦黑色的边即可；

4、用平边锅铲，将豆腐翻身，煎30秒左右，即可出锅。