怎么浆肉肉丝肉片怎么浆
人气:270 ℃/2024-03-22 14:09:58
浆肉丝与浆肉片的方法相同,具体做法及步骤如下:
主料:猪肉丝250克。
调料:料酒5克、盐4克、味精3克、葱2克、姜2克、胡椒面0.5克、鸡蛋清1个、淀粉2克、香油3克、油50克。
做法:
1、在猪肉丝中放入盐1克、淀粉2克、料酒2克、鸡蛋清1个,将肉丝上浆,搅拌均匀;
2、在炒前上浆后,又在将肉丝炒至八成熟后,再度上浆;
3、葱、姜切成丝,放入碗中,加盐、料酒、味精、胡椒面及约5克的水调配成碗汁;
4、在将肉丝炒至
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