铁观音盖碗冲泡方法

1. 准备材料：铁观音茶叶、热水、盖碗、茶刀或茶勺。

2. 将铁观音茶叶放入盖碗中，一般建议放入3-5克左右的茶叶。

3. 将热水倒入盖碗中，注意水温应该适中，一般在80-90度之间。

4. 然后用茶刀或茶勺轻轻搅拌，又称“扒茶”或“琥珀动”。

5. 倒掉第一泡茶汤，因为第一泡茶汤主要起到“洗茶”的作用。

6. 再倒入热水，注意不要用滚水，否则会破坏茶叶的香味，也不要用太凉的水，否则会影响茶叶的出味。

7. 然后将盖碗盖上，等待2-3分钟，待茶汤变黄变清，茶香四溢。

8. 最后可以用茶杯倒出饮用，享受铁观音茶的美味和清香。

建议：铁观音茶属于半发酵茶，泡发次数多，可再倒入3-4次热水冲泡。泡发时间可根据个人口感调整，一般建议不要过长时间，以免影响茶叶的味道。