蒸包子老是粘布怎么办
人气:184 ℃/2024-05-24 21:10:32
蒸包子的时候,包子已经沾在了蒸笼布上的话,可以利用刷油的方式来进行剥离,增加包子和蒸笼布之间的润滑程度,这样就能够很好的剥离开包子和蒸笼布。
蒸包子的时候会粘在布上,原因一般有两个,一个是因为蒸笼布太干,就会导致包子粘在布上。另一个原因就是包子下面的干粉太少,包子在蒸之前就粘住了。
要避免包子粘住可以将蒸笼布打湿蒸,也可以在包子的底部和蒸笼布上刷上油,或者选择具有防粘的蒸笼布,例如油纸、硅胶垫等。
在蒸制之前,在包子的底部多抹一些干粉,这样能够让软粘的包子与蒸笼布减少粘在一起的可能,起到一定的隔离作用,就能防止包子在蒸制之前就粘布了。
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