红烧河鳗教学 香得口水横流一家人吃了赞不绝口

红烧河鳗教学：1 河鳗用六七十度热水浸泡10到15秒，用手捋去表面黏液，再用小刀轻刮，去除干净。2 在鱼背上每隔5厘米切一刀，刀切到河鳗的脊椎骨，但不要完全切断。用厨房纸吸干表面水分。3 起油锅，烧至七成热...

红烧河鳗教学：

1 河鳗用六七十度热水浸泡10到15秒，用手捋去表面黏液，再用小刀轻刮，去除干净。

2 在鱼背上每隔5厘米切一刀，刀切到河鳗的脊椎骨，但不要完全切断。用厨房纸吸干表面水分。

3 起油锅，烧至七成热，下姜片，放入河鳗，等雨披炸脆定型后，翻面继续炸。炸好后捞起，把准备好的蒜头过油，炸至金黄色捞起。4 把河鳗放入炖锅中，放葱结，姜片，加入料酒，倒入开水，老抽，生抽，八角和冰糖， 加叉烧酱，增鲜添色。倒入炸好的蒜头，大火煮沸后转中火，加盖炖煮15分钟，最后大火收汁。