绿茶都包括哪些

绿茶包括以下几种：

1. 碧螺春：以春季新芽为原料，形如螺旋，色翠绿。

2. 龙井：以嫩叶为原料，色翠绿，清香满溢，口感鲜爽。

3. 毛峰：以嫩叶为原料，形如羽毛，色翠绿。

4. 端茶：以春季新芽、初夏两三叶制成，具有果香、花香、香草味等。

5. 黄山毛峰：以嫩叶为原料，经过加工处理后，产生独特的香气和韵味。

6. 珠茶：将绿茶制成珠状，方便保存和饮用。

7. 其他：如信阳毛尖、六安瓜片、君山银针等。