几月份做腊肉最佳

传统上，腊肉多数是在农历十二月份到翌年元月份制作的，即农历腊月至正月。这是因为当时气温低，干燥环境适合腊肉的制作。但现代技术已经有了更多选项和控制，因此无论何时制作腊肉其实都可以。建议在温度低、湿度小、通风好的季节进行制作，例如秋季和冬季。