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高压锅要压多长时间

人气:150 ℃/2024-11-14 01:12:48

高压锅要压多长时间

一般的食物通常高压锅压30-40分钟就可以,但是不同的品类需要高压锅的时间是不同的,所以高压锅要压多长时间,首先要看是什么菜品,也就是你要压的是什么。其次也与个人需求有关系,如果是老人和孕妇食用的话,那我们就必须让高压锅压尽可能长的时间,让所有的食物都变得十分绵软,让老人孕妇可以很好的入口,如果是家庭正常的饮食,则不需要压太长的时间,只需要将食物煮熟即可,时间太长的话,很有可能会导致食物的营养物质流失,这是比较不好的影响。

高压锅要压多长时间也和菜品的种类有关系,如果是制作一些肉类的话,我们要压的时间可能就要超过40分钟,压力保持在1~1.5个就可以,不需要太大太大的压力,很有可能会让肉类当中的营养物质流失,对食用并没有好处,如果压力太小的话,也起不到高压锅的效果,不能让香料的味道渗入肉类,这样的话我们做出来的菜味道就会大打折扣。而如果我们做的是一些蔬菜类的菜品,则不需要压40分钟以上,我们只需要10~15分钟就可以出锅,毕竟这些蔬菜类还是比较好熟透的,压的太久很有可能会导致口感变化,营养物质同样也会流失。

如果我们是用高压锅来煲汤的话,是压的时间就要有一定的区分,如果汤中主要是以肉类为主,那么压的时间要稍微久一点,时间久一点可以让肉类当中的胶原蛋白完全进入到汤水当中,这样煲出来的饭会更加美味,而如果汤当中的蔬菜占大多数,我们只需要压10分钟左右即可出锅,因为高压锅在使用之后,我们需要放气才能够开盖,所以普通家庭制作要特别注意时间的把控。

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