油炸猪皮怎么泡发

1.将猪皮放进盆中加入足够的水，浸泡几个小时，期间需换水几次。

2.待猪皮变软后，撕去猪毛，用刀或剪刀将猪皮切成小块或条状。

3.在开水中烫一下猪皮，然后取出用清水冲洗干净。

4.将猪皮放在锅中，加入足够的水，加入姜片、花椒等调料，用中火慢慢煮烂。

5.煮烂后取出，晾干。

6.将晾干后的猪皮放到热油中，用中小火慢慢炸至金黄色。

7.取出炸好的猪皮，用厨房纸巾吸干多余的油份即可。