宋朝喝茶为什么要打出茶沫

宋朝人在品茗时常常使用泡泡杯，将茶水倒入杯中后，利用杯壁的弧度和茶汤的浓度，轻轻摇晃杯子，使茶汤表面产生泡沫。打出茶沫的目的是增强茶水的口感和香气，使茶水更加浓郁、香甜、爽口。此外，茶沫的形成也能够表现出品茶者的品位和技艺，是品茶文化中的一种美学表达方式。