梅花肉是猪肉身上哪个部位

梅花肉是猪肉的后腰部位或者脊骨附近的部位。这个部位的肥肉分布比较均匀，肉质鲜嫩，口感油润，适合做烤肉、炒菜、红烧肉等多种烹饪方式。