生鲜店长的工作流程
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1. 负责自产食品的生产、质量、技术、设备、卫生安全等各项工作,努力提高管理水平,提高生产效益,全面保质保量完成上级下达的各项指标和任务;
2. 结合店面销售情况制定生产计划,组织车间生产,协调各生产工序,掌握生产进度,分析经营情况,保证生产和店面销售的均衡;
3. 检查食品质量,对不合格食品责令立即召回,停止供货和销售;
4. 负责组织本部门的劳动服务竞赛,每月进行一次卫生大检查。
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