凉拌青椒皮蛋最正宗的做法
人气:149 ℃/2024-05-26 13:31:53
材料:
青椒2个、皮蛋2个、蒜末适量、盐适量、生抽适量、醋适量、香油适量、白糖适量、辣椒适量、花椒适量。
步骤:
1.青椒洗净,去掉籽和蒂头,切成丝状。
2.皮蛋剥开,去掉蛋黄,切成小块。
3.将青椒丝和皮蛋放入大碗中。
4.加入蒜末、少量盐、少量生抽、少量醋、少量香油、一点点白糖,搅拌均匀。
5.再加入辣椒和花椒,翻拌均匀即可食用。
提示:
1.调料的用量根据个人口味自行调整。
2.蒜末可以根据自己的口味将其加或不加。
3.要先把蒜末捣碎,再加入盐和花椒粉,拌匀,静置5分钟,再加入其他调料。
4.辣椒和花椒粉要小火炒香后再加入。
5.凉拌青椒皮蛋最好放入冰箱冷藏15分钟,口感更佳。
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