红烧肉烧豆腐的怎么做
人气:139 ℃/2024-06-29 17:15:19
材料:
1. 400克猪五花肉,切块
2. 300克豆腐,切块
3. 2个姜片
4. 2个葱段
5. 2个大蒜瓣,拍碎
6. 1个八角
7. 2个干辣椒
8. 1汤匙豆瓣酱
9. 1汤匙老抽
10. 1汤匙生抽
11. 1汤匙料酒
12. 1汤匙白糖
13. 适量清水
14. 适量油
做法:
1. 将豆腐切成块,放到盐水中浸泡10分钟,去除味道。
2. 锅加热,加入适量的油,放入葱姜、大蒜炒香。
3. 放入猪肉块,煸炒至肉熟。
4. 加入豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、八角和干辣椒,翻炒均匀。
5. 加入足够的清水,将水烧开后转小火,煮30分钟,直到肉烂软。
6. 加入豆腐块,煮10分钟,汤汁变浓稠即可。
7. 装盘,撒上葱花即可。
提示:
1. 如果想要红烧肉更加入味,可以提前腌制几个小时。
2. 炒肉时要炒至金黄色,这样口感更好。
3. 加入足够的水,可以让汤汁更加浓稠。
4. 煮豆腐时要轻轻搅拌,以免豆腐烂糊。
5. 可以根据个人口味添加口味调料,比如酱油、辣椒酱等。
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