四川正宗川菜凉拌黄瓜的做法

材料:

黄瓜一个、蒜苗适量、辣椒适量、盐适量、醋适量、糖适量、生抽适量

制作步骤:

1.黄瓜洗净，切成细条状，切蒜苗和辣椒备用；

2.然后将黄瓜条放入凉开水中，煮一分钟，捞出沥干水分；

3.热锅凉油，放入蒜苗和辣椒爆香，放入焯过水的黄瓜条，翻炒均匀；

4.最后放入盐、醋、糖、生抽调味即可。

5.装盘，上面可以撒上些香菜末或花生碎，更美味哦

温馨提示:

1.黄瓜煮的时间尽量不要过长，否则容易煮烂；

2.可以根据自己口味调整调料的比例；

3.最好放凉拌，口感更好。

4.如果喜欢更辣一些，可以加入适量的辣椒粉。