小米海鲜粥怎么做

材料：米饭150克、海鲜150克（虾、蟹肉、鱼块等）、生姜片、葱末、盐、鸡精、料酒、清水适量。

步骤：

1.将米饭淘洗干净，加入适量清水浸泡半小时。

2.将海鲜洗净备用，虾去壳洗净，蟹肉切成小块，鱼肉切成小块备用。

3.热锅冷油，下入葱姜爆香。

4.加入海鲜煸炒至半熟。

5.把浸泡好的米饭加入锅中，翻炒几下。

6.加入适量清水，水要多一些，米饭煮烂后比较好。

7.加入盐适量、适量的鸡精和少许料酒，搅拌均匀，煮开后转小火慢慢熬煮。

8.用勺子不断搅拌，防止米饭糊底。

9.煮至米饭变成糊状，颜色变稠时即可出锅。

10.装入碗中，可以加上少许葱花点缀。

小米海鲜粥就做好了。注意火候，煮至米饭变成糊状，才能保证口感好。