做肉皮冻肉皮和水的比例是多少
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做肉皮冻肉皮和水的比例是1:3,制作肉皮冻时需要将原料放入锅内,先煮沸后约半小时把水到掉,姜葱也拣出;然后再加入5000克水,熬一个小时后拿出猪皮,过绞肉机绞两道,最后再放入刚才的水里煮两个小时。
肉皮冻是一种蛋白质含量很高的肉制品,而且肉皮冻的营养成分主要有脂肪、蛋白质和纤维素等营养元素。而且肉皮冻是民间大众喜欢自制的一种食品,它是由猪肉皮、花椒粒、味精和盐为主要原料加工制作而成的。
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