食品蜜角的做法
人气:173 ℃/2024-07-02 16:51:36
材料:
牛奶600ml,鲜奶油500ml,鸡蛋黄6枚,花生仁适量,白糖,浓缩咖啡。
做法:
1、先制作焦糖,取200g白糖,加小半杯凉水,用中火加热,可以看到白糖全部融化,再继续以中小火加热,糖浆的颜色慢慢变深,直至咖啡色立即熄火;
2、焦糖制作好以后立即加入牛奶,不停搅拌至焦糖完全融化在牛奶中;
3、另取一干净容器加入120g白糖以及6枚鸡蛋黄,用电动打蛋器打至呈现浅黄色并且质感厚实;
4、将浓缩咖啡粉加1小勺冷水完全融化以后加入蛋黄液,搅拌均匀;
5、取大约1/4焦糖牛奶加入打好的蛋液,一边搅拌,使其受热均匀;
6、然后全部倒入煮牛奶的锅中,搅拌,继续中火加热至开始粘稠;
7、将鲜奶油加入蛋奶液,搅拌均匀以后进冰箱冷冻至刚刚凝结,用电动打蛋器搅拌至蓬松,然后继续冷冻,如此重复2-3次以后加入打碎的花生,搅拌均匀,倒入准备好的模具,冷冻至成型即可享用。
- 教育03-07
毁人不倦什么意思
- 其他01-18
青蛙王子是出自哪本书的作者是谁
- 其他02-20
如何学习嵌入式系统
- 教育06-19
弗吉尼亚大学怎么样
- 其他10-09
王安石的文应有补于世的意思是
- 生活02-26
过礼男方家人需要到女方家吗 过礼金的数额一般都是多少
- 其他03-01
聚合物水泥防水涂料怎么使用
- 其他06-03
段徳的人物背景
- 其他07-10
什么叫井冈山
- 其他07-24
苹果的回车键在哪里