肉的蛋白质含量

不同种类的肉类蛋白质含量相差甚远，而在同种肉类中，瘦肉比肥肉中的蛋白质含量更高。下面列举几种常食用的肉类的蛋白质含量：

1、驴肉：蛋白质含量高达23.5%；

2、羊肉：蛋白质含量达15.2%；

3、猪肉：蛋白质含量达14.1%；

4、牛肉：蛋白质含量达13.6%；

5、鸡肉：蛋白质含量达9.1%。

由此也可以看出，在常食用的肉类当中，驴肉中的蛋白质含量最高。