市场上的熟牛肉是怎么煮的啊
人气:361 ℃/2024-09-18 01:14:48
煮制的做法:
选料:选用鲜嫩牛肉,辅以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香制成。清洗:将选好的牛肉放入清水中,浸泡4至6小时,把牛肉中的淤血泡出洗净,然后用板刷刷洗1次,再用清凉水过4次。调酱:用凉水将黄酱调稀,同时放入食盐搅拌均匀。煮制:将牛肉放入酱汤锅中煮1小时,开锅后把牛肉捞出,将锅中酱沫捞净。锅底码放骨头或竹板子,将瘦肉、腱子肉码放中间,老肉码放四边,兑进老汤,加入辅料,用旺火煮1小时后压锅。压锅的方法是用竹板子压在牛肉上,竹板上放一装满水的大盆,或用一桶水压住。出锅:压锅后,封火,用小火煮6个小时出锅。
- 娱乐08-30
娘道隆万氏下场
- 其他08-08
手机设计制造属于什么专业
- 生活01-16
水泥花盆制作方法
- 其他08-24
红心核桃与普通核桃的营养价值
- 其他04-19
苹果IOS10.3有哪些新功能
- 汽车09-30
大众汽车删除蓝牙配对
- 其他06-27
油条加什么才酥脆
- 名俗文化06-11
2023年5月18日拜观音吉日一览表 2023年5月18日是拜观音吉日吗
- 其他08-29
孙悟空和谁结婚了
- 其他06-03
闪光可以带隐形眼镜吗