鸡爪和鸡翅怎样煲汤.
人气:210 ℃/2023-12-06 03:54:36
主料:香菇200克,鸡翅400克,鸡爪400克
调料:食盐3克,葱适量,姜2片,八角1个,料酒1小勺,胡椒粉3克,水适量
做法及步骤:
鸡翅、鸡爪加一块姜,放入冷水中煮开,捞出备用。这样可以去掉腥味;香菇冲洗干净,去蒂;用小刀在顶端斜着切上四刀,就可以切出星星的形状;把焯水的鸡翅、鸡爪放入锅中,再加入香菇、葱姜段、八角;加入高汤,没有就用清水,大概800毫升;盖上锅盖上火猛火煮开,烹入绍酒,再转文火煲20分钟;最后加枸杞煮开,加盐、胡椒粉调味即可。
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