如何做顺德醉鹅酱料包
人气:446 ℃/2024-03-22 13:36:56
原料:鹅肉500g、果皮2块、冰糖4分之一片、冬菇适量、姜蒜各2段、生抽2匙、老抽2匙、米酒1勺、蚝油1匙、盐1匙、鸡粉半匙、大蒜2瓣。
醉鹅酱料包制作步骤:
1、鹅肉洗净切块,冬菇对半切开,炸好的姜蒜备用;
2、热锅,直接倒入鹅肉生爆约20秒,放入2匙生抽翻炒;
3、放入老抽2匙上色,翻炒约3分钟捞起待用;
4、爆香炸过的姜蒜、冬菇倒入鹅肉;
5、米酒1勺翻炒后,加入果皮、片糖、上汤翻炒,最后加入蚝油、盐、鸡粉调味,入煲;
6、慢火煲15分钟;
7、最后加入大蒜翻炒倒入烧热的铁锅里即可。
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