立夏节煮茶叶蛋方法

立夏节煮茶叶蛋是中国传统的节日烹饪方式之一，以下是简单的制作方法：

材料：

- 鸡蛋6个

- 茶叶适量

- 酱油适量

- 八角、桂皮、香叶适量

- 水适量

- 盐适量

步骤：

1. 先将鸡蛋用水洗净，然后在每个鸡蛋表面轻轻敲打、弄裂一下，以方便茶汁进入蛋内，也会有美丽的纹路。

2. 将鸡蛋放入盛有水的锅中煮至煮开，再煮5分钟左右，直至蛋壳被煮得微微裂开。

3. 将鸡蛋捞出放入凉水中降温，等待凉透备用。

4. 准备一小碗茶叶、适量的酱油、八角、桂皮和香叶，混合均匀后加入适量的水（水面要盖过鸡蛋的高度），放在锅中煮沸。

5. 将煮好的鸡蛋放进锅中，将汁液倒在鸡蛋表面，加盖，用中小火煮约30分钟至汁液稠厚，同时鸡蛋内会慢慢渗入茶香并变成褐色。

6. 煮好后将锅离火，稍稍晾凉即可食用。

煮茶叶蛋这一传统做法，不仅让鸡蛋入味有嚼头，而且茶叶的香气和色泽，更增添别样的滋味和文化底蕴。